O Fiorino é membro da Accademia Gastronomica Italiana, sediada em Bologna.

Massas frescas, pães e sobremesas feitas artesanalmentes e pizzas no forno à lenha.

Bologna é a capital da Emilia-Romagna, uma das regiões gastronômicas
mais ricas da Itália. É a cidade natal das massas frescas feitas com farinha e ovos e estendidas a mão.
Massas como lasagne, tagliatelle, ravioli, garganelle, tagliolini, cappelletti, tortelli e tortellini
traduzem a fama mundial de sua gastronomia.